健行科技大學
健行科技大學推廣教育中心,EXTENSION EDUCATION CENTER, UCH
專業技能/證照/公職/培訓中心
【免費就業輔導班】素食烹飪人才培訓班(高齡者專班)
【免費就業輔導班】素食烹飪人才培訓班(高齡者專班)
僅此一班,手刀報名去!
上課日期  110/10/14 - 110/12/03
上課時段  週一到週五 09:00-18:00
課程時數  200 小時
授課老師  吳美玲、曾曉萍、黃經典、蔡明燕、沈育禎、郭芝妘、阮師傅

課程目標

★宴會料理、台灣小吃、檢定考照,三個願望一次滿足★






可至本頁面最下方點選「我要報名」或電洽03-4581196#3784 陳小姐

適合對象

1.年齡:逾65歲有就業意願之失(待)業者優先參訓。
2.未能招足額時,得開放報名額予其他身分失業者參訓(最多開放30%之參訓名額)
3.性別:男女不拘。
4.學歷:不拘,不得具日間學生身分。
5.適訓條件:適久站,具良好口語表達、溝通能力者尤佳。


***65歲以上高齡者及保險被保險人非自願離職身分者,需於報名截止日前至公立就業服務機構安排職訓諮詢,經適訓評估後持該機構開立之「職業訓練推介單」報名。***


1.請先下載列印參訓計畫書做填寫→點選網址
2.撥打電話至就業服務中心做預約確認可前往的時間:
 中壢就業服務中心 03-4681106
 桃園就業服務中心 03-3333005
 或是其他地區的"就業服務中心"。(不是就業服務台)
3.攜帶申請人之身分證及參訓相關資料前往中心開立推介單。


因為疫情關係,就業服務中心不接受直接前往,煩請先撥打電話做預約。

報名資格

只要曾經投過勞保,目前退保即可免費參訓!(不得具公司負責人、董監事身份)。
報名至110/10/01(五) 15:00止

筆試題庫:素食概論→參考題庫
筆試題庫:智力測驗→參考題庫

網路報名後請於報名截止日前至本中心繳交以下資料:
1.身分證正反面影本
2.一吋照片1張
3.勞保明細(不管你有沒有退休領勞退,每一個人都必須繳交)
取得分法1:請至勞保局申請,需「開訓前一個月9/14當日起」申請的勞保明細表,含勞保年資跟勞保明細。
取得分法2:若有自然人憑證者,可直接攜帶自然人憑證卡至本校列印。
取得方法3:提供健保卡卡號及戶口名簿戶號,本中心可協助列印。
4.其他資格申請文件(非自願離職推介單、身心障礙證明、低收入戶證明等)

★繳交資料地點:健行科技大學 商學院C204辦公室(校門口進來右邊第一棟)


【職前訓練甄試說明】
甄試時間:110/10/05(二) 上午10:00
一、甄試方式:共分為筆試及口試2部分,各佔50%,合計100%。
二、筆試(50%):考試題型為25題智力測驗 25題專業科目,每題2分,共計50分。
三、口試(50%):自我介紹、口語溝通表達能力、學員參訓歷史、近半年求職歷程、訓後生涯規劃及適訓綜合評估等。
四、甄試者權益保障:甄試前提供說明簡報宣告權力義務,甄試中全程錄影。


課程介紹





授課老師

吳美玲、曾曉萍、黃經典、蔡明燕、沈育禎、郭芝妘、阮師傅

教學方法

講述教學、引導式教學、示範教學、小組討論、專題實作。

課程費用

免費或自行負擔20%費用

教材材料

個人書籍與材料已包含在其中,政府補助,材料費0負擔。

課程諮詢

 陳小姐
 03-4581196 分機 3784(假日請轉接 3771-3772)

備  註

待業者免費參訓,政府補助80%-100%! 一般國民需負擔20%費用$6500(從未曾投保過勞保,並不符合特殊身分者)。
黃經典老師
餐飲新貴—黃經典老師
榮獲「2011年世界廚王台北爭霸賽」神廚雙人組:金獎名廚
黃經典老師參與過無數國際廚師競賽,獲獎無數,享譽國際,從畢業過後,將一生奉獻於餐飲相關行業,自己更不斷進修與發展。不僅自身經驗豐富,更常受邀於電視節目,現場教學!

黃經典老師不僅中西餐料理經驗豐富,地方小吃、中式麵食加工等廚藝更是不在話下,過去曾是多家餐廳與飯店的總領班與主廚,更曾擔任廚藝競賽評審委員,可以說是經驗豐富。近年受聘於健行科大餐旅管理系,影響無數學子,深深受到老師的熱情感染、教學用心與對學生的認真負責態度所感動,因此邀請老師對於烹飪、烘焙、調酒、創業小吃等領域作開課,亦輔導學生考照及達成開業願望。

主要授課

【道地美味】傳統地方小吃實作班
【餐飲證照】中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮類)丙級證照輔導班

學經歷/殊榮記錄

★黃經典:現任健行科技大學餐旅管理系助理教授暨專業技術人員

■ 經歷:國際文化交流協會理事長/中華餐旅文化交流協會副理事長/中華技藝推廣協會常務理事/台灣國際年輕廚師協會教學傳承召集人/菩提金廚獎廚藝競賽評審委員/亞太創意技術學院助理教授級專技人員/群英出版社編輯顧問暨作者群/啟英出版社編輯顧問暨作者/銘傳大學證照班講座講師/桃園縣至善高級中學餐飲暨烹調科/大溪法鼓山社會大學餐飲技術教師/行政院勞工委員會雙軌訓練旗艦計畫課程認證規劃委員/巧歐里昂異國料理 兼任餐飲技術主廚/鼎食食品餐飲事業有限公司 兼任行政主廚/裕富餐飲股份有限公司西餐主廚/衣蝶桃園開花屋總領班/鴻禧大溪別館四季咖啡廳廚師/雅格麵包坊兼任主廚/大億麗致酒店風尚西餐廳廚師副領班

■ 榮譽獎項:
•「2011年世界廚王台北爭霸賽」神廚雙人組 金獎名廚
• 2011香港國際美食大獎 榮譽證書
• 第一屆美鳳美食創意料理PK賽 第四名
• 2010年台灣美食展廚藝競賽 優勝 99年06月
• 教育部98學年度技藝教育績優人員高中職教職員工組技藝優良獎
•漢光教育基金會三國入菜 榜眼獎
•97學年度指導學生參加全國高級中等學校商業類科學生技藝競賽獲得烘焙組 第19名
•2008年台灣美食展國內廚藝競賽職業組 銅鼎獎
•第一屆台北廚王爭霸賽個人冷盤組 亞軍
•FHC2006北京第六屆烹飪藝術比賽Spring Chicken Cooking 銀牌獎
•FHC2006 北京第六屆烹飪藝術比賽 Salmon Cooking 銀牌獎
•FHC2006 北京第六屆烹飪藝術比賽 Beef Cooking 銅牌獎
•FHC2005 上海第七屆烹飪藝術比賽 Beef Cooking 銅牌獎

教學專長

1.餐飲烹調
2.餐飲開發
3.廚房暨專業實習教室規劃
4.廚房暨專業實習教室管理
5.廚藝教學訓練

著作

1.黃經典(共著),(2012),專題製作ISBN 978-986-6499-85-2,台北:群英出版社。
2.黃經典(共著),(2011),西餐烹調技術士技能檢定丙級ISBN 978-986-7401-58-8,台北:群英出版社。
3.黃經典,(2010),西餐烹調實習1-2題庫本,台北:啟英出版社。
4.黃經典(共著),(2009),西餐烹調技術士技能檢定丙級ISBN 978-986-7115-94-2,台北: 啟英出版社。

持有證照

1.BIM-顧客服務管理師 台灣服務禮儀品質管理協會 SPQMAS-BIM-10100174
2.CSIM-服務稽核管理師 台灣服務禮儀品質管理協會SPQMAS-CSIM-10100123
3.西餐服務人員能力測驗監評人員 中華民國商業職業學會/廚師證書(編號:040956) 行政院衛生署
4.中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類丙級(技術士編號:096-007286) 行政院勞工委員會
5.調酒-丙級(技術士編號:150-097273) 行政院勞工委員會
6.西餐烹調-丙級(技術士編號:140-002578) 行政院勞工委員會
7.職業學校餐飲科技術教師證(教技登字第98000495號) 教育部
8.烘焙食品-蛋糕麵包乙級 (技術士編號:077-003274)行政院勞工委員會
9.中餐烹調丙級(技術士編號:076-072087) 行政院勞工委員會

教學成果/個人作品

上海烹飪廚藝比賽—金牌得獎
黃經典老師戰績卓著
地方小吃學員實作狀況
地方小吃學員分組實作
中式麵食加工學員分組實作
中式麵食加工學員實作成品

講師分享

黃經典老師將自身多年的實務經驗融入於教學當中,幫助學員快速得到「江湖訣竅」,學以致用。

黃經典老師名言:「餐飲就是實做,在過程當中用心的去感受與體會其中的變化,只是把食譜背熟,對於廚藝沒有幫助。」

黃經典老師名言:「只是課堂上的學習是不夠的,還要自己透過不斷的練習與探索,才能在此領域成為佼佼者。」

金牌老師
專業料理非難事 多用心就是專業 煎煮滷炸烤,鼎鼐調和人生味 酸甜苦辣鹹,饕餮美食技藝佳
台北市餐飲工會江浙分會-中華素食技能發展協會副理事長
台北市私立大誠高中技術教師
法國美食協會
中華國際美饌協會
中華養生素食協會技術顧問

主要授課

中餐烹調乙、丙級證照、養生蔬食

學經歷/殊榮記錄

新北市地區中餐組專任技術教師

任教已逾15年,教導出許多優秀廚藝人才。

教學專長

相關餐飲專業課程

著作

素食寶典-中餐素食檢定

持有證照

技術教師(證書編號10100584)

個人網站

http://www.facebook.com/?ref=tn_tnmn
蔡明燕
料理烘焙達人~成功輔導無數學員考取專業餐飲證照!
現任健行科技大學餐旅管理系專任技術講師

主要授課

烘焙西點製作(丙級)
烘焙麵包製作(丙級)
中式米食加工-米粒類米漿型(丙級)、米粒類漿糰型(丙級)
中式麵食加工(水調)(發麵)(酥油皮、糕漿皮)乙、丙級

學經歷/殊榮記錄

■ 相關經歷
健行科技大學專任技術講師
私立莊敬高職-代理教師兼導師
私立莊敬高職附設職業訓練中心-西點烘焙製作就業班講師
私立莊敬高職附設職業訓練中心-麵包蛋糕技能訓練班講師
私立莊敬高職附設職業訓練中心-中式米食料理實作班講師
私立莊敬高職附設職業訓練中心-中式麵食料理實作班講師
私立莊敬高職附設職業訓練中心-養生樂活蔬食實作班講師
稻江科技暨管理學院(餐飲管理學系)-兼任講師級技術教師
稻江科技暨管理學院(幼兒教育學系)-兼任講師級技術教師
社團法人中華慈心健康安全暨輻射防護發展協會-中餐烹調素食項講師

教學專長

烘焙西點製作(丙級)
烘焙麵包製作(丙級)
中式米食加工-米粒類米漿型(丙級)、米粒類漿糰型(丙級)
中式麵食加工(水調)(發麵)(酥油皮、糕漿皮)乙、丙級

持有證照

烘焙食品(西點蛋糕麵包)乙級證照
烘焙食品(麵包)丙級證照
中式麵食加工(發麵類)乙級證照
中式麵食加工(發麵類)丙級證照
中式麵食加工(水調和類)乙級證照
中式麵食加工(水調和麵類)丙級證照
中式米食加工(米粒類米漿型)丙級證照
中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮類)乙級證照
中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮類)丙級證照
調酒丙級證照
西餐烹調丙級證照
中餐烹調(素食)乙級證照
中餐烹調(葷素食)丙級證照
門市服務丙級證照


健行科技大學 推廣教育中心